Christian Petersen, el destacado chef argentino, ha comenzado a retomar su pasión por la cocina después de atravesar una complicada etapa de salud. Hace un mes recibió el alta médica tras un grave incidente ocurrido durante una excursión al volcán Lanín, lo que lo llevó a un proceso de recuperación que ahora comparte con sus seguidores.
Recientemente, Petersen mostró en sus redes sociales cómo preparar una deliciosa milanesa de pollo a la parmesana. Con un delantal azul y una camisa blanca, el chef utilizó pollo de Entre Ríos, resaltando su excelente calidad y sabor. Durante la preparación, hizo énfasis en la importancia del huevo en el proceso de empanado, sugiriendo un huevo y medio por cada milanesa para asegurar que la carne absorba todos los sabores.
Además de sus consejos sobre ingredientes, como el pan rallado inglés y un buen queso parmesano, Petersen también explicó su preferencia por usar muslo de pollo para obtener un plato más sabroso. Al finalizar, presentó su creación: la Milanesa Emilio, un homenaje a un miembro de su equipo, acompañada de crème brûlée de choclos, tomates frescos y papas rejilla. En su proceso de rehabilitación, el chef también ha compartido su progreso físico, mostrando cómo ha vuelto a hacer ejercicio en el Delta del Paraná, siempre bajo supervisión y con un enfoque en su bienestar general.
