Un reciente estudio ha encontrado que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados está asociado a una menor densidad ósea y un incremento en el riesgo de fracturas de cadera. Este hallazgo se publicó en The British Journal of Nutrition y subraya los efectos adversos que tienen estos productos en la salud ósea, además de los riesgos ya conocidos para la salud dental.
Los investigadores, liderados por el Dr. Lu Qi, profesor de salud pública en la Universidad de Tulane, señalaron que por cada 3,7 porciones adicionales de alimentos ultraprocesados consumidas diariamente, el riesgo de fractura de cadera se incrementa en casi un 11%. Esto incluye alimentos como pizzas congeladas, cereales azucarados y refrescos, que son comunes en la dieta diaria de muchas personas.
El estudio analizó los hábitos alimenticios y la salud de aproximadamente 164.000 participantes del UK Biobank durante más de 12 años. Los resultados revelaron que, en promedio, los individuos consumían alrededor de ocho porciones de estos alimentos al día. Además, se observó que la relación entre el consumo de ultraprocesados y la disminución de la densidad ósea era más notable en adultos menores de 65 años y en aquellos con un índice de masa corporal bajo, lo que podría agravar aún más los efectos negativos sobre la salud ósea.
