La pechuga de pollo a la plancha es una alternativa práctica para resolver el almuerzo o la cena. Se prepara con una marinada sencilla de ajo, limón, mostaza y especias, y puede servirse con arroz, papas, ensalada, verduras salteadas o utilizarse como base para sánguches y ensaladas.
Uno de los principales desafíos de esta preparación es lograr que la carne quede dorada por fuera y jugosa por dentro. Una cocción excesiva puede hacer que la pechuga pierda humedad. La receta está pensada para cuatro personas, tiene dificultad fácil y requiere 10 minutos de preparación, 30 minutos de marinado y 12 minutos de cocción, con un tiempo total estimado de 52 minutos.
Para hacerla se necesitan 4 filetes de pechuga de pollo, 3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva, 3 dientes de ajo, el jugo de 1 limón, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de paprika o pimentón, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de orégano seco, sal, pimienta negra y perejil picado a gusto.
Como acompañamiento, se puede elegir entre arroz blanco, papas doradas, puré de papa, ensalada fresca, verduras salteadas, brócoli al vapor, zanahoria, vainitas o palta.
Para comenzar, hay que preparar las pechugas. Si tienen demasiado grosor, se pueden cortar horizontalmente para obtener filetes de un tamaño similar. La preparación corresponde a un plato principal de cocina casera y puede adaptarse a distintas comidas a lo largo de la semana.
