Las exportaciones argentinas de ovoproductos alcanzaron durante los primeros ocho meses de 2026 un récord para el período enero-agosto de los últimos diez años. Los envíos totalizaron US$ 20,23 millones y 2.580 toneladas, según datos del INDEC analizados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. En comparación con el mismo período de 2025, el valor exportado registró un incremento cercano al 18%.
La mejora estuvo impulsada principalmente por el aumento de los precios de exportación, en un contexto de recuperación y diversificación de los mercados internacionales. El resultado consolida la presencia argentina en un segmento que abastece a distintas industrias alimentarias y que ofrece oportunidades para ampliar las ventas externas.
Dinamarca, Japón, Austria y Chile concentraron aproximadamente el 80% de los envíos. El resto de las operaciones se distribuyó entre mercados de Europa, Asia y América, incluidos Macedonia del Norte, Suecia, Rusia, Arabia Saudita, Costa Rica, Perú, Colombia, Uruguay, Ecuador y México.
Entre los principales productos comercializados se encuentran el huevo entero, la yema y la albúmina en polvo. Estos derivados se utilizan como insumos para elaborar mayonesas, panificados, pastas, budines y helados, entre otros alimentos, por sus propiedades funcionales y su versatilidad en los procesos industriales.
