La Universidad Católica de Murcia (UCAM) ha dado un paso significativo en el ámbito de la educación superior al formalizar un convenio con la Red de Universidades Anáhuac de México, con el objetivo de establecer una Doble Titulación Internacional en Gastronomía. Esta iniciativa busca no solo enriquecer la formación de los estudiantes, sino también fortalecer los vínculos culturales y académicos entre España y México, dos países con tradiciones gastronómicas muy apreciadas a nivel mundial.
El acuerdo fue firmado por María Dolores García, presidenta de la UCAM, y Luis Alverde, rector de Anáhuac, y representa un avance importante en la colaboración entre estas instituciones. La Doble Titulación Internacional en Gastronomía permitirá a los alumnos que se inscriban en este programa realizar cuatro años de estudios en Anáhuac y un quinto año en la UCAM, lo que les brindará la oportunidad de obtener un título reconocido en ambos sistemas educativos, el español y el mexicano.
Además de la formación académica, el programa contempla que los estudiantes realicen prácticas en restaurantes de alta gama, incluyendo aquellos que cuentan con la prestigiosa Estrella Michelin. También tendrán acceso al Gastrolab de la UCAM, un espacio diseñado para experimentar y aprender sobre las últimas tendencias en el mundo de la gastronomía. Estas oportunidades prácticas son un valor añadido que sin duda enriquecerá la experiencia educativa de los futuros graduados.
Este proyecto marca el cuarto programa de dobles titulaciones oficiales que se establece entre la UCAM y la Red de Universidades Anáhuac, que ya incluye áreas como Periodismo, Comunicación Audiovisual, Publicidad y Relaciones Públicas. Esto demuestra el compromiso de ambas instituciones por trabajar en conjunto para ofrecer a sus estudiantes una formación integral y de calidad, que responda a las demandas del mercado laboral actual.
El lanzamiento de esta Doble Titulación Internacional en Gastronomía está previsto para el año académico 2026-2027, y ya cuenta con un número confirmado de alumnos interesados en participar. Adela Abellán, vicedecana del Grado en Gastronomía de la UCAM, ha señalado que la respuesta ha sido positiva, lo que refleja el interés creciente por este tipo de programas que fomentan la movilidad y la experiencia internacional entre los estudiantes.
Pablo Blesa, vicedecano de Relaciones Internacionales de la UCAM, ha destacado que la Red Anáhuac es una de las más grandes de México, con diez campus distribuidos en el país. Esta colaboración no solo beneficiará a los estudiantes en términos de formación, sino que también permitirá potenciar las fortalezas de dos tradiciones gastronómicas reconocidas a nivel global. Jaime Durán, vicerrector de la Universidad Anáhuac Querétaro, ha subrayado que esta alianza representa una oportunidad sin precedentes para los estudiantes, quienes podrán aprender de lo mejor de ambas culturas gastronómicas.
En un mundo cada vez más globalizado, iniciativas como esta no solo enriquecen la formación académica, sino que también fomentan el intercambio cultural y el entendimiento mutuo entre naciones. Los programas de doble titulación están ganando terreno en el ámbito educativo, y este nuevo acuerdo entre la UCAM y Anáhuac es una muestra clara de cómo las instituciones pueden colaborar para ofrecer una educación más rica y diversa.
