El agrifoodtech se presenta como un sector clave en la transformación de la producción, procesamiento y consumo de alimentos, integrando tecnologías avanzadas para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de los sistemas alimentarios. Este enfoque abarca desde la optimización de cultivos hasta la digitalización de procesos agrícolas, con el objetivo de reducir desperdicios y aumentar la resiliencia frente a desafíos globales.

Este ecosistema incluye startups, empresas tecnológicas e instituciones de investigación que colaboran para afrontar problemas como la seguridad alimentaria y las exigencias climáticas. Entre las aplicaciones más destacadas se encuentran herramientas de agricultura de precisión, plataformas de monitoreo climático y soluciones biotecnológicas que buscan optimizar la producción y ofrecer productos más frescos y seguros a los consumidores.

A pesar de un panorama global de inversión cautelosa, el sector agrifoodtech en Colombia ha demostrado un crecimiento notable, con 201 startups activas a fines de 2025, lo que representa un incremento del 24% respecto al año anterior. Este crecimiento se traduce en un aumento del empleo y en la sofisticación tecnológica, donde un 64% de las empresas desarrolla su tecnología de manera interna, fortaleciendo así la capacidad del país para innovar en el ámbito alimentario.