Un reciente análisis sobre la relación entre la alimentación y la salud cognitiva ha puesto de relieve la importancia de una dieta equilibrada. Según los hallazgos de un estudio observacional, seguir un patrón alimentario que incluya abundantes verduras y pescado, mientras se limita el consumo de carnes rojas y procesadas, está vinculado a una menor pérdida de funciones mentales en adultos.
La investigación, que ha sido mencionada por el cardiólogo Eric Topol en redes sociales, resalta la Dieta DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión) como la que presenta la conexión más clara y sostenida con beneficios cognitivos. Publicado en la revista JAMA Neurology, el estudio fue liderado por Kjetil Bjornevik, profesor adjunto de epidemiología y nutrición en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, e involucró a aproximadamente 159.347 profesionales de la salud de Estados Unidos.
Los resultados indican que una mayor adherencia a diferentes patrones dietéticos saludables está asociada con un menor riesgo de deterioro cognitivo subjetivo. Se evaluaron seis patrones, destacando la Dieta DASH por sus efectos favorables. Aquellos que se adhirieron a dietas saludables mostraron un mejor desempeño en pruebas cognitivas, especialmente aquellos que incorporaron más verduras y pescado, y redujeron el consumo de carnes procesadas y azúcares. Según Bjornevik, una dieta rica en estos alimentos es clave para mantener una función cognitiva óptima.
