El renombrado chef argentino Christian Petersen se encuentra en un proceso de recuperación tras una grave crisis de salud sufrida durante una excursión al volcán Lanín. Después de haber sido dado de alta hace poco más de un mes, Petersen vuelve a la cocina con renovado entusiasmo y energía.

Recientemente, el chef compartió en sus redes sociales un video en el que prepara una milanesa de pollo a la parmesana, vistiendo un delantal azul y una camisa blanca. Durante la preparación, destacó la calidad del pollo de Entre Ríos, al cual describió como 'bien criado y lleno de sabor'. Además, hizo hincapié en la importancia del baño de huevo previo al empanado, sugiriendo utilizar un huevo y medio por milanesa para potenciar los sabores.

El regreso de Petersen a la pantalla se celebra con el lanzamiento de su nuevo programa en El Gourmet titulado 'La verdad de la milanesa', que se emitirá el viernes 6 de marzo a las 18:30. Este especial de una hora explorará los orígenes de la milanesa y revelará las técnicas para su preparación, así como recomendaciones de los mejores lugares para degustar este clásico argentino, desde restaurantes de alta gama hasta bodegones locales. A pesar de su reciente estado de salud, el chef expresó su alegría por retomar la cocina y agradeció el apoyo recibido durante su recuperación.