Un reciente estudio ha revelado que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados se relaciona con un incremento significativo en el riesgo de infartos, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades cardíacas. Los investigadores, en un artículo publicado en la revista JACC Advances, advierten que cada porción adicional de estos productos aumenta el riesgo de sufrir un evento cardíaco en un 5%.
Los resultados son alarmantes: aquellos que ingieren más de nueve porciones diarias de alimentos ultraprocesados presentan un riesgo 67% mayor de sufrir un infarto, un ictus o un paro cardíaco. El Dr. Amier Haidar, líder del estudio y especialista en cardiología del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en Houston, enfatizó la necesidad de moderar el consumo de estos alimentos, que aunque parecen opciones convenientes, pueden ser perjudiciales para la salud.
Los investigadores analizaron los hábitos alimenticios de más de 6.800 adultos involucrados en un estudio a largo plazo sobre enfermedades cardíacas. A pesar de controlar diversas variables como la calidad de la dieta y factores de riesgo comunes, el vínculo entre el consumo de ultraprocesados y el riesgo cardiovascular se mantuvo constante. Además, el estudio encontró que el efecto es más pronunciado en la población afroamericana, donde cada porción adicional incrementa el riesgo en un 6%.
