Imaginarse cenando en un bistró neoyorquino es un sueño para muchos, evocado por la atmósfera perfecta que ofrecen estos locales: música suave, iluminación tenue y una barra de cócteles que invita a disfrutar. Tribeca Bistró, ubicado en Madrid, brinda esa experiencia. Con una propuesta culinaria que combina la tradición europea y un estilo contemporáneo, ofrece delicias como el steak tartar, pastas caseras y postres irresistibles.
Inaugurado hace menos de un año en la Calle Marqués del Duero, este restaurante ha captado la atención de los amantes de la gastronomía. Su nombre, inspirado en el famoso barrio de Nueva York, refleja la esencia de su propuesta. Javier Utrera, jefe de sala, destaca que la idea es ofrecer un viaje a Manhattan sin salir de la capital española, creando un ambiente que recuerda a los bistrós más emblemáticos de la gran manzana.
El chef mexicano Diego Santa Rosa lidera la cocina, acompañado por Diego Amigo como copropietario. Entre sus platos más destacados se encuentran el steak tartar preparado al instante en la mesa y la hamburguesa Café de París, que ha ganado popularidad rápidamente. Con el primer aniversario a la vista, el bistró ha renovado su menú, incluyendo nuevas opciones como el tartar de atún y el rodaballo en salsa berreu blanc, evidenciando su compromiso con la innovación constante en la oferta gastronómica.
