Más de 2,5 millones de niños en España acceden al servicio de comedor escolar, y para muchos de ellos, el almuerzo en el colegio representa la principal comida del día, según el estudio ALADINO del Ministerio de Derechos Sociales. Sin embargo, la calidad nutricional de estas comidas a menudo deja mucho que desear.
Un análisis reciente realizado por la OCU reveló que el 45% de los menús escolares en España presentan graves desbalances nutricionales. De los 622 menús analizados, ninguno cumplía con las pautas establecidas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ni por el Ministerio de Educación. Este estudio destaca un exceso de platos ricos en carbohidratos como arroz, pasta y patatas, así como la presencia de comidas precocinadas de escasa calidad nutricional.
La nutricionista Paula Lope advierte que es fundamental incluir ciertos alimentos en los menús escolares para garantizar una alimentación adecuada. Según su criterio, un menú balanceado debe incorporar verduras diariamente, legumbres al menos dos veces por semana, fruta fresca o yogur natural sin azúcares añadidos como postre, y agua como única bebida. Además, recomienda incluir pescado azul al menos una vez a la semana y pescado blanco en un mínimo de dos ocasiones, ya que estos son esenciales para el desarrollo infantil. La experta señala que la falta de pescado en muchos comedores es preocupante, ya que aporta nutrientes vitales como omega-3, necesarios para el desarrollo cognitivo y la salud en general.
