La cocina italiana se destaca a nivel mundial, siendo reconocida por platos icónicos como la pasta y la pizza, que se disfrutan en diversas partes del planeta.

Entre las numerosas salsas que forman parte de esta rica tradición, el pesto se alza como una de las más populares. A pesar de que muchos opten por versiones industriales, su elaboración casera es bastante sencilla.

Jordi Cruz, el célebre chef que ha sido parte del programa MasterChef por más de una década, compartió en su cuenta de TikTok (@jordicruzof) su particular enfoque para preparar un pesto lleno de sabor. Aunque la receta tradicional propone utilizar los ingredientes en crudo, Cruz prefiere escaldar las hojas de albahaca para intensificar el color y fijar la clorofila. Su receta incluye albahaca, ajo, piñones, quesos y aceite de oliva, permitiendo que cada comensal ajuste los sabores a su gusto, convirtiendo un plato sencillo en una experiencia culinaria única.

El pesto no solo es ideal para acompañar pastas, sino que también se puede emplear como base para pizzas, untar en tostadas o mezclar con verduras asadas. Su fragancia a albahaca y su textura cremosa aportan un toque distintivo a cualquier plato. Además, la posibilidad de experimentar con diferentes ingredientes, como frutos secos o hierbas frescas, permite crear versiones personalizadas de esta clásica salsa.