Las bayas frescas, los cítricos, las legumbres verdes, los huevos y el pescado se ubicaron entre los alimentos que más aumentaron de precio en España durante el último año. Según los datos del Índice de Precios de Consumo (IPC) de agosto, difundidos por el Instituto Nacional de Estadística (INE), las variaciones interanuales corresponden al período comprendido entre agosto de 2025 y agosto de 2026.
El mayor incremento fue el de las bayas frescas, que incluye fresas, fresones, frambuesas, arándanos, moras y grosellas, con una suba del 35,7%. En segundo lugar quedaron los cítricos frescos —naranjas, limones, limas, mandarinas, pomelos y derivados—, cuyos precios avanzaron un 17,1%.
También registraron aumentos de dos dígitos las legumbres verdes, frescas o refrigeradas, que agrupan productos como judías, guisantes, habas, tirabeques, soja, pochas frescas y brotes de alfalfa. En este caso, el incremento interanual fue del 15,9%. Los huevos, en tanto, se encarecieron un 12,5% frente a agosto de 2025.
El pescado fresco, refrigerado o congelado tuvo un aumento del 7,8% en el mismo período. La evolución de los precios también alcanzó a otros productos vinculados con el consumo de alimentos: los despojos comestibles, como hígados, mollejas, riñones, sesos y criadillas, subieron un 6,6%; el pescado seco, salado, en salmuera o ahumado, un 5,7%; y los preparados de marisco, un 5,5%.
Las cifras forman parte del detalle por subclases del IPC, cuyos componentes registraron modificaciones desde enero de este año. Los aumentos se conocieron en agosto, un mes en el que suelen ser habituales las paellas y otros platos elaborados con pescado, mariscos, cítricos y vegetales.
