Las exportaciones de jamones y paletas curados españoles a Estados Unidos alcanzaron las 1.534,25 toneladas durante los primeros cinco meses de 2026. La cifra representa un crecimiento del 39,65% frente a las 1.098,61 toneladas registradas en el mismo período de 2025, de acuerdo con los datos difundidos por el Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE).
En valor, las ventas al mercado estadounidense sumaron 19,16 millones de euros hasta mayo, un 20,61% más que en el mismo tramo del año anterior. El aumento se produjo pese a que el precio medio se redujo un 13,64% y quedó establecido en 12,49 euros por kilo.
Los datos fueron presentados en el marco del lanzamiento de una nueva campaña de promoción en Estados Unidos, cofinanciada con fondos europeos. La iniciativa busca consolidar la presencia del producto español en ese mercado, considerado estratégico por el Consorcio.
Álvaro Díaz de Liaño, director de Marketing y Promoción del CJSE, señaló que Estados Unidos “sigue siendo un mercado estratégico” para el jamón serrano español. Según explicó, los resultados acumulados hasta mayo “confirman que existe una demanda sólida, especialmente en formatos adaptados a las nuevas pautas de consumo”.
El directivo también remarcó la necesidad de “seguir trabajando para proteger el valor del producto y reforzar su posicionamiento en un contexto internacional especialmente complejo”.
Como parte de la estrategia promocional, el Consorcio puso en marcha una iniciativa junto con la Denominación de Origen Protegida Cava, dentro del programa EREA. El plan contempla degustaciones, misiones inversas, actividades de formación profesional y presencia en medios especializados.
