Si sos deportista y buscás una opción sabrosa y ligera para incorporar proteína y creatina a tu dieta, el chef Jordi Cruz tiene la solución perfecta. En su cuenta de TikTok, Cruz presenta un postre proteico que es ideal para quienes desean cuidar su alimentación. Este dulce se destaca por su alto contenido de proteínas, bajo en calorías y con casi nulas grasas, convirtiéndose en un capricho saludable perfecto para disfrutar después de un entrenamiento.
Este postre, inspirado en las tendencias fitness actuales, permite personalizar su sabor a gusto. Podés agregar edulcorantes como el eritritol o incluso incorporar creatina si es parte de tu rutina de suplementación. Además, se puede servir en pequeños vasitos o, para quienes buscan una experiencia más sofisticada, utilizar un sifón para obtener una mousse ligera.
La receta consiste en una crema proteica que combina gelatina hidratada, proteína de suero neutra, leche desnatada y chocolate. La clave para lograr la textura cremosa y homogénea está en la correcta hidratación de la gelatina y la proteína, además de la fusión del chocolate. Este postre rinde entre 4 y 5 porciones de aproximadamente 190 gramos. Es recomendable conservar los vasitos tapados en la heladera por un máximo de 4 días, ya que no se sugiere congelarlo para evitar alteraciones en su textura.
