Con el final del invierno a la vista, la llegada de la primavera trae consigo una variedad de productos frescos, entre los que destacan los espárragos. Esta hortaliza, que se encuentra en su mejor momento de marzo a mayo, se presenta en dos variedades principales: blanca y verde. En España, los espárragos son un alimento emblemático y cuentan con hasta tres Denominaciones de Origen, lo que resalta su importancia en la gastronomía local.

Ante el creciente interés por conocer el origen de los alimentos que consumimos, Mercadona ha aclarado de dónde provienen sus espárragos. Según informan, todos los espárragos blancos que ofrecen son cultivados en Navarra y están disponibles en sus tiendas desde marzo hasta junio. Además, la cadena también comercializa espárragos blancos en conserva, que provienen de la localidad de Autol, en La Rioja, específicamente de la empresa de conservas Cidacos.

Por otro lado, la situación es diferente para los espárragos verdes, los cuales se cosechan en España entre finales de marzo y mayo. Mercadona asegura que durante este periodo, la totalidad de la producción es nacional. Sin embargo, para asegurar la disponibilidad del producto durante el resto del año, la empresa recurre a importaciones de espárragos provenientes de México y Perú, priorizando siempre el abastecimiento local cuando es posible. Este esfuerzo por mantener la oferta de espárragos refleja el compromiso de la cadena con la calidad y la frescura de sus productos, que son valorados por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud.