A lo largo de 2026, el mercado alimentario en Estados Unidos ha experimentado un notable incremento en los precios, evidenciando una inflación moderada a nivel nacional. Sin embargo, ciertas categorías de productos han registrado aumentos que superan tanto el promedio histórico como las expectativas de los consumidores.

Según el Economic Research Service (ERS) del Departamento de Agricultura de EE. UU., los mayores aumentos se han observado en el azúcar y las golosinas, las bebidas no alcohólicas, así como en la carne de res y ternera. Este informe proyecta que, en promedio, los precios de todos los alimentos aumentarán un 3,1 % durante 2026, aunque algunos rubros, como el azúcar y los productos cárnicos, superarán significativamente este porcentaje.

Entre los principales incrementos, se destaca que el azúcar y las golosinas lideran la lista con un aumento estimado del 6,7 % para el año, seguidos por las bebidas sin alcohol, con un alza proyectada del 5,2 %. Por otro lado, la carne de res y ternera también verá un aumento del 5,5 %, impulsado por la reducción del hato ganadero desde 2019 y una demanda sostenida. Este panorama de aumentos en distintos rubros alimentarios refleja una reversión a la desaceleración inflacionaria que se había observado desde 2023.