Este miércoles 4 de marzo de 2026, se han dado a conocer los precios actualizados del aceite de oliva en España, donde se destacan las categorías virgen extra, virgen y lampante. Como principal exportador mundial de este producto, España juega un papel fundamental en su comercialización, con más de la mitad de sus exportaciones saliendo del país, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Las fluctuaciones en el mercado mayorista del aceite de oliva repercuten directamente en el precio que paga el consumidor. Esto es crucial para los productores, quienes deben evaluar las posibles tendencias en la cotización del aceite, lo que resalta la importancia de estar al tanto de las últimas actualizaciones.
La siguiente es la cotización más reciente del aceite de oliva en euros por kilogramo para las diferentes categorías, basada en datos de Infaoliva, Almazaras Federadas de Córdoba y la Junta de Andalucía: Aceite de oliva virgen: 3.59 €, virgen extra: 4.05 € y lampante: 3.171 €. En el caso de Almazaras Federadas de Córdoba, los precios son: virgen: 3.9 €, virgen extra: 4.51 € y lampante: 3.44 €.
El aceite de oliva virgen extra es el de mayor calidad, con una acidez inferior al 0,8%, y se utiliza principalmente en crudo. El aceite virgen, con una acidez menor al 2%, también es apto para el consumo, siendo ideal para cocinar. Por su parte, el aceite lampante, que tiene una alta acidez y un sabor desagradable, no es apto para el consumo directo y requiere refinamiento. A pesar de los desafíos climáticos que han impactado la producción en 2025, los expertos anticipan una menor producción para el resto de la campaña 2025/2026, lo que podría afectar los precios futuros.
