El mercado del aceite de oliva en España ha presentado sus precios de referencia correspondientes al 27 de febrero de 2026. En este contexto, las cotizaciones de los distintos tipos de aceite, como el virgen extra, virgen y lampante, reflejan la situación actual del sector.

España se posiciona como el principal exportador global de aceite de oliva. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), más de la mitad de las exportaciones de este producto salen del país, lo que subraya su relevancia económica y cultural en la región mediterránea.

Diversos factores influyen en la variación de precios del aceite de oliva, incluyendo las condiciones climáticas, los costos de producción y la demanda tanto a nivel nacional como internacional. A continuación, se presenta la cotización actualizada del aceite de oliva en euros por kilogramo:

- Aceite de oliva virgen: 3.69 €

- Aceite de oliva virgen extra: 4.05 €

- Aceite de oliva lampante: 3.308 €

Por otro lado, el aceite de oliva virgen extra se considera de la más alta calidad, con una acidez inferior al 0,8 %, mientras que el virgen presenta una acidez de hasta el 2 %. El aceite lampante, por su parte, no es apto para el consumo debido a su alto nivel de acidez y debe ser refinado antes de su uso. Estos aspectos son clave para entender la oferta y la demanda en un mercado que ha enfrentado retos significativos en los últimos tiempos.