El costo de la carne vacuna volverá a experimentar un incremento en las carnicerías durante la próxima semana, con aumentos que oscilarán entre $1.000 y $1.500 por corte, según anunciaron representantes del sector. Las cámaras empresariales afirmaron que, a pesar de este nuevo ajuste, los traslados de precios no alcanzarán la intensidad observada a finales del año pasado y principios de este, ya que los precios habrían llegado a un "punto de equilibrio".

En diálogo con medios locales, Leonardo Rafael, presidente de la Cámara de Matarifes y Abastecedores (CAMyA), indicó que la suba parece haberse estabilizado en los últimos días: "Entre ayer y hoy se encontró un techo, la hacienda no siguió en ascenso. Espero que esta tendencia continúe y marque un piso para saber dónde estamos". Aclaró que en el transcurso de la semana se reflejarán los nuevos precios en las carnicerías, donde se ha registrado un aumento cercano al 7% en las principales categorías de hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas.

Por su parte, Daniel Urcia, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), manifestó su expectativa de que se logre una estabilización en los precios a partir de la semana próxima. Urcia destacó que la semana anterior fue inusual debido a los feriados de Carnaval y el paro general, lo que afectó la actividad en el sector. Sin embargo, confía en que la presión de compra disminuirá, lo que podría contribuir a una moderación de precios en el mercado de la carne. Expertos advierten que los incrementos en los precios de la carne han sido un factor determinante en el aumento de la inflación en el país desde finales del año pasado.