A medida que se aproxima la celebración de Pascuas, las familias argentinas comienzan a prepararse para adquirir los productos tradicionales que adornan la mesa en esta festividad tan esperada. Sin embargo, un reciente estudio revela que los precios de los artículos más emblemáticos, como roscas, huevos de chocolate y pescados, han experimentado incrementos significativos, alcanzando hasta un 63% en comparación con el año anterior. Esta situación plantea un desafío para los hogares que buscan mantener sus tradiciones en un contexto de creciente inflación.

El análisis realizado por la consultora Focus Market pone de manifiesto la variación de precios en la canasta típica de Pascuas para el año 2026. En particular, el pescado, que suele ser el protagonista en las mesas del domingo de Pascua, ha visto un aumento notable en los precios de los cortes más populares. El calamar se lleva la delantera con un incremento del 58% por kilogramo, seguido por el filete de merluza, que ha aumentado un 27%, y las milanesas de pescado, que muestran un alza del 15%. Este contexto de aumentos también se extiende a productos como el kanikama, que ha visto un ajuste del 9%.

Damián Di Pace, director de la consultora, señala que la escalada de precios del calamar está relacionada con tendencias del mercado internacional, donde la demanda ha crecido considerablemente, impulsando los precios de exportación. En contraste, la merluza ha mantenido precios más estables a nivel internacional, lo que la convierte en una opción más accesible para el consumo interno. Esta dinámica resalta la complejidad del mercado pesquero argentino, que se adapta a las condiciones del comercio global.

En el rubro de los huevos de Pascua, se evidencian aumentos que van desde un 27% hasta un 49%, dependiendo del producto. El Mini Eggs de 24 unidades ha registrado el mayor incremento, mientras que el Huevo de Pascua Sorpresa de 150 gramos ha aumentado un 45%. Otros productos, como los huevos rellenos, también han visto un aumento considerable, alcanzando un costo de aproximadamente $29.900 por un huevo de medio kilo, lo que representa un alza del 36% en comparación con el año anterior. Estos precios reflejan la presión inflacionaria que afecta a los consumidores argentinos en un contexto económico desafiante.

La escalada en el precio de los huevos de chocolate puede atribuirse a un aumento en los costos de los insumos, particularmente del cacao. Durante 2024, los precios del cacao alcanzaron niveles históricos debido a problemas climáticos y plagas en las regiones de África Occidental, que concentra más del 60% de la producción mundial. Este fenómeno ha llevado a que los costos de producción de la industria chocolatera se disparen, lo que a su vez se traslada al consumidor final en forma de precios más altos.

Además, la competencia en el mercado de atún enlatado ha generado fluctuaciones en los precios, con un aumento del 25% en el último año. La apertura de importaciones ha permitido la entrada de marcas extranjeras, principalmente de Ecuador, que ofrecen precios más competitivos. Esta guerra de precios en los estantes de los supermercados ha beneficiado a los consumidores, pero también ha planteado desafíos para los productores locales, quienes deben adaptarse a un entorno de mayor competencia.

En resumen, la canasta de productos para la celebración de Pascuas en 2026 presenta un panorama de aumentos significativos que impactan en el bolsillo de los argentinos. La combinación de factores internos y externos, desde la dinámica de precios en el mercado internacional hasta los cambios en la oferta y demanda local, refleja la complejidad del momento económico que atraviesa el país. Las familias deberán ajustar sus presupuestos y decisiones de compra para poder disfrutar de esta festividad en medio de un contexto inflacionario cada vez más pronunciado.